La actividad humana como causante del Cambio Climático. La ganadería vacuna genera gases de efecto invernadero
La actividad humana como causante del Cambio Climático. La ganadería vacuna genera gases de efecto invernadero
La iniciativa que propongo va encaminada a reducir el consumo de carne
de vacuno y favorecer la dieta de alimentación mediterránea. Consumir menos carne de vacuno ayuda
a minimizar la emisión de Gases de
efecto invernadero causantes del cambio climático. La ganadería vacuna es
causante de más emisiones de efecto invernadero que otras fuentes de alimento.
Según FAO “Las cadenas de suministro de ganado representan 7.1 GT CO2,
equivalente al 14.5% de las emisiones antropogénicas globales de gases de
efecto invernadero (GEI).”
Emisiones de GEI de la ganadería por producto. Fuente: GLEAM 2.0, año
de referencia 2010, http://www.fao.org/gleam/results/en/
La iniciativa consistiría primero a nivel individual
en sensibilizarnos sobre el problema. Existen una serie de artículos, vídeos y páginas web en este sentido de las cuales e
seleccionado algunas que informan, motivan y nos proporcionan soluciones a
nivel individual y colectivamente.
Vídeo del curso sobre las
emisiones de efecto invernadero de la agricultura y la ganadería que facilita la
comprensión del grado de incidencia de la actividad humana.
Se consume alrededor de 5 veces
más carne de vacuno en países desarrollados que en países en vías de desarrollo
y se prevé que en 2050 si no se realizan medidas de cambio el consumo
de carne se duplique.
Volver a la dieta mediterránea además de ser una de las soluciones para
minimizar la emisión de GEI por parte de las personas comporta una alimentación
con menos riesgos de salud para el ser
humano (menos obesidad, problemas cardiovasculares, etc).Resaltar el interesante artículo de la FAO Soluciones ganaderas para el cambio climático.
http://www.fao.org/3/I8098ES/i8098es.pdf 
Cómo segundo punto a
destacar creo que es importante conocer iniciativas ciudadanas en el municipio
que se realicen en este sentido: huertos urbanos colectivos, colectivos que
trabajan sobre alimentación ecológica, productos km0, etc. https://diario.madrid.es/huertos/#12/40.4141/-3.6988
Por otra parte cómo iniciativa
colectiva podemos participar en la
compra de productos ecológicos y de proximidad, formando parte de grupos de
consumo cercanos, etc.
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